Bern 50/50
Indkøbskurv
0
Tilbage
$title
$title
Bern 50/50
Bern 50/50

Bern 50/50

Varenr.: 3333004
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:
ProduktbeskrivelseOpskrifter
Bern 50/50 er en forblanding, som er inspireret af schweiziske bagetraditioner. Det er et klassisk lyst hvedebrød bagt på surdej, som giver en god og afbalanceret smag til brødet. Samtidig er Bern et meget saftigt og elastisk brød med en unik, åben krumme, som kommer fra en stor vandbinding.

Vi har lavet 3 forskellige opskrifter baseret på denne forblanding – et klassisk brød, et brød med 100% vandoptagelse og et brød, hvor dejen kan stå 7 dage på køl, hvilket gør det let at bage frisk brød i en fart. Giv dejen et twist, og få et brød med et lidt anderledes og flot udseende.

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi1464 kJ / 350 kcal
Fedt1,4 g
- mættede fedtsyrer0,4 g
Kulhydrat65,3 g
- heraf sukkerarter0,6 g
Kostfibre2,8 g
Protein16,4 g
Salt0,03 g

Ingredienser:

HVEDEMEL, HVEDEGLUTEN, tørret HVEDESURDEJ (HVEDEMEL, starterkultur), melbehandlingsmiddel (enzymer (lipase, amylase, xylanase, oxidase), E300)).