Non temper overtræk hvid Callebaut

Non temper overtræk, hvid - Callebaut

Non temper overtræk, hvid – Callebaut tilføjer hvid chokolade og/eller hvid chokoladesmag til sødt bagværk.

Non temper overtræk, hvid ligner og tørrer som traditionel hvid chokolade. Den smager i manges øjne også som ægte hvid chokolade. Den helt store forskel på traditionel hvid chokolade og Non temper overtræk, hvid er at den ikke skal tempereres før brug.

Anvendelse af Non temper overtræk

Både Non temper overtræk, hvid skal blot smeltes (langsom) - hvorefter den er klar til brug. 

Overtrækstemperatur: 40-42°C. max 60°C.

Der kan tilsættes på til 30% ægte chokolade, og temperering kan stadig udlades.

Når Non temper overtræk er kølet af, vil produktet fremstå med samme smag, udsendende og knæk som ægte chokolade.

Grundet bl.a. fedtindholdet er Non temper overtræk særlig velegnet til:
 

• Overtræk og dypning af bunde / dekorering af sødt bagværk.
   

• Glasering af bagværk.
   

• Dekorationsarbejde.

Der opkræves afgift på dette produkt - prisen er opgivet excl. afgift.