Tipo 00 Strong Grano Tenero
Indkøbskurv
0
Tilbage
$title
Valsemollen
Tipo 00 Strong Grano Tenero

Tipo 00 Strong Grano Tenero

Varenr.: 3328004
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:
ProduktbeskrivelseOpskrifter

Tipo 00 Strong Grano Tenero er en fintformalet hvedemel med høj W-værdi* på 320 og et proteinindhold på 14,5 g, malet på vores italienske Sangati mølle.

Melet har en høj vandoptagelse og er ideelt til surdejsbrød, croissant, focaccia og baguetter med lang hævetid.

  • Høj w-værdi* på 320
  • Høj vandoptagelse
  • Højt proteinindhold – 14,5 %
  • God til langtidshævet bagværk
*W-værdi handler om bageegenskaber. Jo højere W, jo bedre bage egenskaber. W indikerer også melets evne til at absorbere vand. Jo højere W, jo bedre vandoptagelse.

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi1456 kJ / 348 kcal
Fedt1,3 g
- mættede fedtsyrer0,3 g
Kulhydrat67 g
- heraf sukkerarter0,5 g
Kostfibre2,8 g
Protein14,5 g
Salt0,03 g

Ingredienser:

HVEDEMEL, HVEDEGLUTEN, melbehandlingsmiddel (enzym).