Bagehjælpemidler - Valsemøllen
Valsemollen
Varenr.: 3006504
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Valsemollen
Varenr.: 3312104
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Valsemollen
Varenr.: 3325004
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Valsemollen
Varenr.: 9024004
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 2 ub

Valsemollen
Varenr.: 3308104
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Valsemollen
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:

Du kan opnå ub sække på denne vare

Køb 5 og få 1 ub

Valsemollen
Varenr.:3006504
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
BeskrivelseSpelt Sur 10/90 er en unik tørsur, som giver dig mulighed at bage velsmagende speltbrød med den karakteristiske milde smag af spelt.<br> <br> Spelt Sur 10/90 kan også bruges til andre typer af hvedebrød, hvor der ønskes et strejf af spelt. Spelt Sur 10/90 er baseret på en traditionel spelt modersur, der er tørret og derefter formalet til mel.<br> <br> Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.<br> <br> Spelt Sur 10/90 er mærket med Valsemøllens NaturAks®. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Varenr.:3075001
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
BeskrivelseGrand Farine Levain 10/90 er en unik hvede tørsur baseret på vores hvedemel af den franske kornsort Grand Farine. Den særlige hvedesur kaldes Levain.<br> <br> Kombineret med Grand Farine melet opnås den autentiske milde smag, som er karakteristisk for fransk brød.<br> <br> Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Varenr.:3312104
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
BeskrivelseHvedebrødssur NA er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød.<br> <br> Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.<br> <br> Hvedebrødssuren er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Varenr.:3325004
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
BeskrivelsePanifico 10/90 NA er en unik hvede tørsur inspireret af italiensk hvedesur, som er særdeles velegnet til bagning af italienske brødtyper med en sej krumme og en sprød skorpe. Suren tilfører brødet en dejlig mild brødsmag.<br> <br> Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.<br> <br> Panifico 10/90 er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Varenr.:9024004
Varegruppe:1320
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
BeskrivelseValsesauer er en rug-tørsur som anvendes som syrningsmiddel og smagsgiver til hvede- og rugbrød. Den bidrager til den korrekte syrning af produktet.<br> Syregraden er 180 -200º<br> <br> Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Varenr.:3308104
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
Beskrivelse<p><span style="color:#000000;"><span style="font-size:20px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><strong style="font-family: &quot;lucida sans unicode&quot;, &quot;lucida grande&quot;, sans-serif; font-size: 20px; background-color: rgb(255, 255, 255);">NYHED&nbsp;</strong><strong style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: &quot;lucida sans unicode&quot;, &quot;lucida grande&quot;, sans-serif; font-size: 20px;">fra Valsemøllen - Flexible Basis&nbsp;bagehjælpemiddel (3308104)</strong></span></span></span><br> <br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">Til afbagning samme dag - kan anvendes til deje der skal kortere tid på køl eller frost (typisk 1-2 dage).<br> <br> • Tilfører dine bagte hvedebrød ensartethed, volumen, saftig&nbsp;</span></span></span><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">krumme samt sikrer, at brødet holder sig frisk i flere dage.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Velegnet til gær- og hvedebrød.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Nøje udvalgte ingredienser kombineret med korrekt dejføring giver dig sikkerhed for samme ens resultat – hver gang.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Tilfører større dejstabilitet til dine deje.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Vejledende dosering 1-3% af opskriftens melmængde.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Kan anvendes til både direkte og koldhævede deje.</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;">• Giver dit afbagte brød en gylden farve og tynd skorpe.</span></span></span></p>
Varenr.:3316104
Varegruppe:1310
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal
Beskrivelse<p><span style="font-size:20px;"><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="color:#000000;"><strong>Opgradering fra Valsemøllen - Flexible Minus 18 bagehjælpemiddel (3316104)</strong> </span></span></span></p> <p><span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#000000;">Forlænger holdbarheden i bagværk der kører over køl og frost (Opbevares på frost i op til 3 uger)</span></span></span></p> <p><br> <span style="font-family:lucida sans unicode,lucida grande,sans-serif;"><span style="font-size:18px;"><span style="color:#000000;">• Alt efter type kan ubagt, frosset bagværk, opbevares på frost i op til 3 uger, afhængig af brød og proces.<br> <br> • Den særlige sammensætning sikre dig dejstabilitet, ensartethed,<br> volumen, saftig krumme og god friskholdning – også over frost.<br> <br> • Vejledende dosering 1-3% af opskriftens melmængde<br> – mængden kan evt. reduceres hvis dejen hæver for meget op.<br> <br> • Særlig velegnet til frostdeje som wienerbrød, croissant, bløddej<br> og kanelstænger hvor man ønsker længere tid på frost.<br> <br> • Velegnet til både direkte og koldhævede deje.<br> <br> • Udviklet til gær- og hvedebrød.<br> <br> • <em><strong>Stærk opgraderet version af vores tidligere<br> bagehjælpemiddel Minus 18 – kan erstattes 1:1.</strong></em></span></span></span></p>